Para preparar el pozole rojo auténtico , requerirás ingredientes frescos y de buena. Comienza con el caldo de gallina ; varios prefieren emplear chiles guajillo desvenados y ablandados junto con chiles anchos con el objetivo de obtener su característico matiz rojo y gusto . Luego , agrega la granos previamente cocidos y/o tus selección de carne